Fêtes de fin d’année

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Formulaire de commande – Fêtes de fin d'année 2025

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Nom de la société

Numéro de TVA

Zakouskis (2,00€ / pièce)

Mosaïque de poissons (Saumon & cabillaud), mayonnaise au citron vert

Macaron au foie gras et confit de mangue

Panacotta de butternut et parmesan, chantilly et concassée de châtaigne

Gambas marinée au soja, sauce au miel et sésame

Huître fraÎche, vinaigrette à l'orange sanguine, vinaigre balsamique blanc et piments rouges

Entrées

Croustilant de chèvre frais, figues rôties, tarte tatin de poire et crumble au noix (12€)

Feuilleté au filets de cailles, confit de canard et champignons des bois, crème au vin jaune (15€)

Noix de Saint-Jacques poêlées, jus de clémentines, miel et gingembre, purée de patate douce & julienne de légumes croquants (15€)

Plats

Ballotine de plie aux langoustines, jus de langoustines, purée de carottes au curcuma, mini fenouil confit, courgettes au thym, polenta grillée (22€)

Pintade farcie au foie gras, jus au Porto, purée de panais et céleri rave, navet et choux de Bruxelles rissolés, chicon braisé, poire pochée et pommes amandines (22€)

Filet pur de marcassin en croûte de pistache, purée de butternut, carottes glacées et chicon braisé, poire pochée et pommes amandines (22€)

Desserts

Macaron à la vanille, crémeux au caramel et croustillant au spéculoos (8€)

Mousse légère au chocolat blanc, confit à la framboise, génoise à la pistache et meringue italienne (8€)

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